Die späteren harten Nussschalen sind bei der Ernte noch weich, ebenso wie die Nusskerne. In einem aufwändigen Verfahren werden die noch grünen Nüsse in Zuckersirup eingekocht; hierbei färben sich diese schwarze. Die Farbe sollte Sie nicht von dieser Delikatesse abschrecken. Fein aufgeschnitten harmonieren diese süßen Aroma-"Kugeln" hervorragend als Beilage zu Käse und Wild oder als Highlight zum Dessert - vorzugsweise Eis.
